Sábado, 17 Noviembre 2018

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La Sidrería

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La Sidrería

Avenida Baleares, 5
Valencia - Valencia

Tel: 695 798 017 (reservas) / 96 337 51 33

La Sidrería es la primera sidrería asturiana que se abrió en Valencia hace ya más de quince años. En todo este tiempo La Sidrería se ha mantenido fiel a su lema "Receta Tradicional", así no han variado las recetas de platos tradicionales asturianos que vienen elaborándose de la misma manera desde hace generaciones.

Muchos son los guisos tradicionales que elaboran en La Sidrería, pero cabe destacar la fabada asturiana que elaboran diariamente con fabes seleccionadas de la denominación de origen FABA ASTURIANA, el compangu que les envían miembros de la familia desde San Martin, una pequeña aldea cerca de Oviedo y el ingrediente secreto y especial que es la paciencia y el tiempo que hace que este guiso haga las delicias de sus clientes desde hace muchos años.

Otra posibilidad a no perder son les fabes con almejas que con una garantía de satisfacción para los amantes de los sabores del mar. En temporada de caza, también las preparan con codornices o incluso con perdiz. El rabo de toro también lo preparan en un punto excelente, tanto de cocción como de sabor y textura gelatinosa y meloso.

Sirven además muchas raciones típicamente asturianas como las patatas al cabrales, la crema de queso cabrales a la sidra, los chorizos a la sidra, las croquetas del compangu de la fabada, todo regado de sidra natural recién escanciada que traen de Siero todas las semanas.
De postre no se puede perder el arroz con leche casero o las frambuesas guisadas con helado de vainilla.

Horario: Abierto de Lunes a Viernes para comer y todos los días para cenar.

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