Miércoles, 25 Abril 2018

Sépia al ron

0 votos
Sépia al ron

Receta enviada por Manuel Asensi Calabuig para el concurso de Recetas Sanas

Ingredientes:

  • Per a quatre persones
  • Una sèpia
  • cinc creïlles regulars
  • dos sebes grans
  • oli d'oliva dens (picual, grossal...) i a ser possible d'extracció en fred a fi de mantenir al plat el regust frutat
  • sal
  • pebre extremeny molt
  • pebre coent roig

En una cassola d’acer inoxidable fiquem oli generosament, les sebes tallades a gust, les creïlles trencades , no tallades; la sèpia trossejada, un poc de pebre coent (a gust) i una polseta de pebre extremeny i per acabar, una bona xorrada de ron negre; de seguit tapat i a foc mimin fins que s’observen molt cuites o desfent-se les creïlles. La sal la tirem a mitja cocció i tres o quatre minuts abans d’apagar el foc, destapem l’olla a fi d’evaporar aigua i agafar una consistència untuosa. Au… facil, barat , molt saludable i molt, molt gustós.

Gastroteca

El restaurante 'El Bigotes' en Cala Mastella.

Tres restaurantes de Ibiza, entre los mejores de Tradición y Producto en Europa

El restaurante Elkano, de Getaria, encabeza la lista, seguido de otro restaurante del País Vasco, Ibai, y D'Berto, en este caso gallego

'Hola', el plato que separa la grasa de la comida

'Hola', el plato que ayuda a comer sano

Inspirado en esponjas marinas y con más de mil agujeros, este invento elimina el aceite de las comidas

Lo fundamental es una dieta equilibrada.

Alimentos que debes consumir o no según tu edad

Llevar una buena alimentación es clave para tener un buen desarrollo y evitar enfermedades en el futuro

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
¿Te imaginas comer una paella valenciana mientras escuchas el sonido del mar? ¿A que disfrutas [..]