Martes, 22 Enero 2019

Pudin de jamón y queso

1 voto
Pudin de jamón y queso

La asociación de alimentos con gran cantidad de proteínas, como el jamón, el queso, los huevos o la leche, resulta especialmente indicada para los niños en épocas de intenso crecimiento

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 100 g de jamón york
  • 4 huevos
  • 100 g de queso gruyère
  • 30 g de harina
  • 70 g de mantequilla
  • 1/4 litro de leche
  • pimienta
  • nuez moscada
  • sal

La mantequilla se pone en un cazo al fuego; cuando esté un poco derretida, se añade la harina y se revuelve con una cuchara de madera; cuando haya dorado, se añade la leche y se deja cocer hasta lograr una bechamel suave. Entonces, se aparta del fuego y se añade el queso gruyère rallado, el jamón cortado en pequeñas tiras, las yemas de los huevos y, por último, las claras montadas a punto de nieve.

 

La masa se vierte en un molde —engrasado con mantequilla y forrado con papel blanco— y se cuece al baño María durante 40 minutos. Finalmente, se deja enfriar y se desmolda.

 

Comentario nutricional

La asociación de alimentos con gran cantidad de proteínas, como el jamón, el queso, los huevos o la leche, resulta especialmente indicada para los niños en épocas de intenso crecimiento, así como para adultos que precisen más proteínas cuando, por alguna lesión, la piel necesite reestructurarse.

Gastroteca

Receta de tortilla francesa

Recetas express: tortilla francesa al microondas

Descubre cómo hacer la receta más sencilla del mundo aún más rápido, en solo un minuto

Así es la dieta de los famosos

Los trucos detox de las famosas para eliminar los excesos de la Navidad

Las hábitos que siguen algunas 'celebrities' pueden ser una buena ideas para reducir calorías

Distintos tipos de pan.

Cómo congelar y descongelar el pan correctamente

Trucos y consejos para conseguir que el pan siga fresco, crujiente y sabroso como el primer día

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Desde 1996, el restaurante intenta ser un lugar de encuentro en el que el cliente se sienta [..]