Miércoles, 21 Agosto 2019

Tortilla de cigalas

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Tortilla de cigalas

Descubre cómo elaborar esta receta y dale un toque diferente a tus tortillas

Ingredientes:

  • Para cuatro personas:
  • 8 huevos
  • 1/2 kg de cigalas
  • laurel
  • aceite
  • sal

Las cigalas se cuecen tres o cuatro minutos en agua, sal y una hojita de laurel. Una vez cocidas, se escurren y se pelan. Aparte, se calienta una sartén con aceite y se vierten en ella dos huevos batidos y sazonados con un poquito de sal. Se añade la cuarta parte de las cigalas, cortadas en trocitos, extendiéndolas sobre la tortilla.

 

Cuando el huevo comience a cuajar, se enrolla la tortilla en forma ovalada y se deja en el fuego hasta que dore. De esta misma forma se preparan otras tres tortillas. Sin más, se sirven calientes.

 

El truco: Tortilla aromática
Para que la tortilla nos quede más aromática meteremos los huevos dentro de una bolsa de plástico con una ramita de hierbas aromáticas durante dos horas en la nevera.

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