Miércoles, 23 Septiembre 2020

Pavo relleno de Navidad

0 votos
Pavo relleno de Navidad

Aprende a elaborar de una manera sencilla este plato típico de Navidad

Ingredientes:

  • 1 pavo de unos 4 kg, 1 trufa, 1/4 kg de salchichas, 2 zanahorias, 1/2 kg de ciruelas pasas, 50 g de piñones, 100 g de manteca de cerdo, 1 copa de jerez, 1 cebolla, pimienta, sal.

El pavo —limpio y vacío— se sazona por dentro con sal y pimienta y se rellena con las salchichas ligeramente pasadas por la sartén, las ciruelas cocidas y deshuesadas, los piñones, la trufa picada y una cucharada de manteca de cerdo.

A continuación, se cose con hilo de bramante o se sujeta la abertura con unos palillos, se sazona por fuera con sal y pimienta y se pone en una fuente refractaria con el resto de la manteca, la cebolla cortada en tiras y las zanahorias peladas y partidas en rodajas.

En este punto, se introduce el pavo en el horno a temperatura moderada y se rehoga en su grasa hasta que adquiera color dorado; entonces, se rocía con el jerez y se deja asar hasta que esté tierno —unas tres horas.

Transcurrido este tiempo, se retira del horno, se le quitan los hilos o los palillos y se pasa a una fuente regado con toda su salsa. Se sirve entero o trinchado.

Gastroteca

Salsa tahini, fundamental en la cocina de Oriente Medio.

Salsa tahini, el condimento estrella de la cocina árabe

Te mostramos una receta rápida y sencilla para preparar esta salsa muy beneficiosa para la salud

Risotto de boniato.

Risotto de boniato, ideal para darle la bienvenida al otoño

Te mostramos cómo preparar este plato cuyo ingrediente estrella es beneficioso para la salud

Flan de café.

Cómo preparar un flan de café sin horno ni microondas

Te mostramos la sencilla y rápida receta de este delicioso postre de flan con sabor a café

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
ll Rosso, en la calle Guardia Civil de Benimaclet, en Valencia. Se trata de un restaurante [..]