Sábado, 23 Marzo 2019

Gambas al vino

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Gambas al vino

Ingredientes:

  • INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
  • 1 kg de gambas frescas
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • perejil
  • pimienta
  • aceite
  • sal.

Tiempo de cocción: 2 minutos en olla

 

En la olla a presión se derrite la mantequilla y doble cantidad de aceite. En esta  grasa caliente se fríen a fuego lento la cebolla picada menuda y unas ramas de perejil también picado.


Una vez frita la cebolla, se añaden las gambas peladas, se sazonan con sal y  pimienta, se riegan con el vino blanco, y se cuecen durante dos minutos.

 

Transcurrido este tiempo, se pasa la olla por un chorro de agua fría para eliminar
la presión y se abre. Las gambas se sirven muy calientes. Pueden acompañarse con guisantes cocidos.

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