Domingo, 23 Septiembre 2018

Medallones de Jamón de york

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Medallones de Jamón de york

Una receta sana con un producto ligero en grasas y con alto valor proteínico

Ingredientes:

  • 8 lonchas de jamón york
  • 1 lechuga
  • 100 g de mantequilla
  • pimienta
  • vinagre
  • aceite
  • sal.

 

De cada loncha de jamón se recortan dos discos, con lo que finalmente se obtendrán 16, número necesario para preparar ocho medallones. Los recortes sobrantes de jamón york se aprovechan para preparar una pasta, que se elabora machacándolos en el mortero hasta deshacerlos; se añade la mantequilla para que una bien y, a continuación, se sazona con sal y pimienta. Con esta pasta se unta cada disco, para luego unirlos de dos en dos y dejarlos que enfríen un rato en la nevera.
 
Aparte, se prepara una ensalada con la lechuga y se aliña con aceite, vinagre y sal.
Finalmente, se coloca la ensalada en el centro de una fuente y alrededor de ella se distribuyen los medallones. Este plato se sirve frio.
frío.De cada loncha de jamón se recortan dos discos,
con lo que finalmente se obtendrán 16
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