Miércoles, 23 Mayo 2018

Croquetas de patata y queso

0 votos
Croquetas de patata y queso

Disfruta de un plato sencillo de hacer y para el que seguro tienes en casa los ingredientes. Además, solo son 324 kcal.

Ingredientes:

  • 3/4 kg de patatas
  • 100 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal

1. Las patatas se lavan bien y se ponen a cocer —sin pelar— en agua hirviendo y sal, hasta que al pincharlas con un tenedor este entre con facilidad. Ya cocidas, se pelan y se aplastan con un tenedor hasta conseguir un puré. Se reserva un poco de este puré y un poco de queso rallado.

2. Se añade la mantequilla y el queso y se trabaja con ayuda de una cuchara de madera hasta que la masa esté homogénea. A continuación, se añaden dos yemas y, una vez unida, se incorporan dos claras a punto de nieve, cuidando que no se bajen muy rápido. Se deja reposar la masa durante dos horas.


3. Se va dando forma a las croquetas —redondas, alargadas...— y se pasan por
pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado. Se fríen en aceite bien  caliente, hasta que estén doradas. Se sirven acompañadas de puré de patata espolvoreado con queso rallado.

Gastroteca

El Mercado Colón acoge el festival gastronómico 'Clòtxina Fest'

Durante todo el fin de semana se podrán degustar diferentes recetas de clòtxina valenciana en los restaurantes del edificio

Hay alimentos que no debes combinar.

Cinco combinaciones de alimentos que te perjudican

Sin saberlo estás dañando tu organismo al preparar diversos platos

Cómo hacer patatas fritas sin aceite.

¿Cómo hacer patatas fritas sin aceite?

Existe una receta de lo más saludable para no renunciar a tan apetecible aperitivo

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Tras varios meses de planificación y desarrollo de este novedoso proyecto gastronómico, [..]