Lunes, 6 Julio 2020

Macarrones con almejas

0 votos
Macarrones con almejas

Ingredientes:

  • 400 g de macarrones
  • 1/2 kg de almejas
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • vino blanco
  • ajo
  • perejil
  • pimienta blanca
  • aceite
  • sal

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
 
1. En una cazuela con aceite se fríe la cebolla picada muy menuda. Una vez frita, se echan los tomates —pelados y troceados— y se sazonan de sal, y se deja en el fuego un poco todo junto.
 
2. Aparte, se machaca en el mortero un diente de ajo y una rama de perejil y se deslíe en un chorro de vino blanco. Este preparado se agrega a la salsa de tomate y se incorporan también las almejas y un poco de agua si la salsa estuviese demasiado espesa. Cuando las almejas se abran —tardarán dos o tres minutos— se retira el recipiente del fuego, se sacan las almejas y se extraen de las cáscaras, reservándolas aparte. La salsa de tomate se pasa por el pasapurés y se reserva también. 
 
3. En un recipiente con abundante agua hirviendo y sal se echan los macarrones y se cuecen durante 10 minutos. Ya cocidos, se escurren y se mezclan con las almejas y la salsa que se tenía preparada y se les agrega  un poco de pimienta blanca. Sin más, se sirven.

Gastroteca

También podemos añadir otros ingredientes saludables como el limón o el jengibre.

Agua de pepino, la bebida para refrescar el verano

Con la llegada de las altas temperaturas es importante mantener nuestro organismo bien hidratado

Tres ensaladas ligeras y fáciles de hacer para degustar este verano.

Tres ensaladas ligeras y fáciles de hacer para degustar este verano

Con las altas temperaturas, el cuerpo nos pide alimentos refrescantes para combatir el calor

Es temporada de setas

Tiempo de setas

Mario Honrubia, experto en Micología Aplicada nos cuenta cuáles son los secretos de las setas

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
La cocina del Hotel Neptuno está dirigida por JoseMi Bielsa, chef de reconocido prestigio [..]