Lunes, 23 Abril 2018

Arroz con atún y guarnición de cebolla

0 votos
Arroz con atún y guarnición de cebolla

Ligero, fácil y nutritivo

Ingredientes:

  • INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
  • 1/2 kg de arroz
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1/2 kg de cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • laurel
  • aceite
  • sal

 

Las cebollas, peladas, se cuecen durante una hora en una cazuela sin tapar; transcurrido ese tiempo se sacan. En otra cazuela se fríen en aceite los ajos picados; antes de que empiecen a dorar se agregan las cebollas, el laurel, tomate —dos o tres trocitos, o un poco de la salsa— y el pimiento picado; todo ello se rehoga con pimentón, harina, vino, sal y un poco de agua. Se cuece hasta que las cebollas estén muy tiernas, lo que supondrá aproximadamente
una media hora.
 
En una paellera o cazuela de barro amplia se rehoga el arroz sobre la mantequilla fundida, y se agrega el bonito deshecho. Bien mezclado, se añade agua —doble medida que la de arroz— y sal. Se cuece durante 15 minutos, primero a fuego fuerte y después a fuego lento. 
 
Se sirve en una fuente, colocando alrededor las cebollitas con todo su jugo. Las  cebollas, peladas, se cuecen durante una hora en una cazuela sin tapar; transcurrido ese tiempo se sacan.
 
En otra cazuela se fríen en aceite los ajos picados; antes de que empiecen a dorar se agregan las cebollas, el laurel, tomate —dos o tres trocitos, o un poco  de la salsa— y el pimiento picado; todo ello se rehoga con pimentón, harina, vino, sal y un poco de agua. Se cuece hasta que las cebollas estén muy tiernas, lo que supondrá aproximadamente una media hora. 
 
En una paellera o cazuela de barro amplia se rehoga el arroz sobre la mantequilla fundida, y se agrega el bonito deshecho. Bien mezclado, se añade agua —doble medida que la de arroz— y sal. Se cuece durante 15 minutos,  primero a fuego fuerte y después a fuego lento. Se sirve en una fuente,  colocando alrededor las cebollitas con todo su jugo 

Gastroteca

El restaurante 'El Bigotes' en Cala Mastella.

Tres restaurantes de Ibiza, entre los mejores de Tradición y Producto en Europa

El restaurante Elkano, de Getaria, encabeza la lista, seguido de otro restaurante del País Vasco, Ibai, y D'Berto, en este caso gallego

'Hola', el plato que separa la grasa de la comida

'Hola', el plato que ayuda a comer sano

Inspirado en esponjas marinas y con más de mil agujeros, este invento elimina el aceite de las comidas

Las sopas de verduras ayudan a saciar el hambre.

Alimentos que quitan el hambre y no engordan

Seguir unas costumbres de alimentación saludables no debe ser sinónimo de pasar hambre

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
La Pequeña Pulpería es un tributo a la cocina gallega casera, la de las aldeas, la de las [..]