Domingo, 29 Marzo 2020

Arroz con atún y guarnición de cebolla

0 votos
Arroz con atún y guarnición de cebolla

Ligero, fácil y nutritivo

Ingredientes:

  • INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
  • 1/2 kg de arroz
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1/2 kg de cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cucharada de harina
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • laurel
  • aceite
  • sal

 

Las cebollas, peladas, se cuecen durante una hora en una cazuela sin tapar; transcurrido ese tiempo se sacan. En otra cazuela se fríen en aceite los ajos picados; antes de que empiecen a dorar se agregan las cebollas, el laurel, tomate —dos o tres trocitos, o un poco de la salsa— y el pimiento picado; todo ello se rehoga con pimentón, harina, vino, sal y un poco de agua. Se cuece hasta que las cebollas estén muy tiernas, lo que supondrá aproximadamente
una media hora.
 
En una paellera o cazuela de barro amplia se rehoga el arroz sobre la mantequilla fundida, y se agrega el bonito deshecho. Bien mezclado, se añade agua —doble medida que la de arroz— y sal. Se cuece durante 15 minutos, primero a fuego fuerte y después a fuego lento. 
 
Se sirve en una fuente, colocando alrededor las cebollitas con todo su jugo. Las  cebollas, peladas, se cuecen durante una hora en una cazuela sin tapar; transcurrido ese tiempo se sacan.
 
En otra cazuela se fríen en aceite los ajos picados; antes de que empiecen a dorar se agregan las cebollas, el laurel, tomate —dos o tres trocitos, o un poco  de la salsa— y el pimiento picado; todo ello se rehoga con pimentón, harina, vino, sal y un poco de agua. Se cuece hasta que las cebollas estén muy tiernas, lo que supondrá aproximadamente una media hora. 
 
En una paellera o cazuela de barro amplia se rehoga el arroz sobre la mantequilla fundida, y se agrega el bonito deshecho. Bien mezclado, se añade agua —doble medida que la de arroz— y sal. Se cuece durante 15 minutos,  primero a fuego fuerte y después a fuego lento. Se sirve en una fuente,  colocando alrededor las cebollitas con todo su jugo 

Gastroteca

Es temporada de setas

Tiempo de setas

Mario Honrubia, experto en Micología Aplicada nos cuenta cuáles son los secretos de las setas

Cocina Sana: Las lentejas

Un producto muy nuestro y apropiado para todas las edades por su alto valor nutritivo

Masa de hojaldre

El hojaldre, una masa con personalidad propia

Parece que su origen se debe a un despiste, sin embargo es la masa estrella para infinidad de platos

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
¿Te imaginas comer una paella valenciana mientras escuchas el sonido del mar? ¿A que disfrutas [..]