Sábado, 23 Marzo 2019

Arroz con alcachofas frescas

2 votos
Arroz con alcachofas frescas

Aprovecha la temporada de las alcachofas, una verdura sana, ligera y diurética

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 5 o 6 alcachofas naturales
  • 1 kg de filetes de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • aceite
  • sal

 

Se quitan las hojas duras, los tallos y el extremo de la parte estrecha de cada alcachofa, procurando dejar solamente la zona del corazón. Se corta en cuatro partes cada una y a continuación se lavan muy bien, se secan y se rocían con zumo de limón para evitar que tomen un color oscuro.
 
En una cacerola amplia se sofríe durante unos minutos la cebolla picada muy menuda, los ajos y las alcachofas, dándoles vueltas con una cuchara de palo. Después se añaden los filetes de cordero, que se rehogan también con el sofrito, y a continuación se vierten tres tazones de agua —de igual tamaño que el utilizado para medir el arroz— y se deja hervir durante unos 20 minutos.
 
Por último, se incorpora el arroz y un poco de agua con sal y se deja cocer hasta que esté en  su punto. Antes de retirarlo se añade el perejil muy picado 

Gastroteca

Alimentos a evitar después del entrenamiento.

Trucos para adelgazar: Esto es lo que no debes comer después del gimnasio

El consumo de algunos alimentos puede echar a perder el esfuerzo invertido en el entrenamiento

Los restaurantes que recomienda la Guía Michelin en la Comunitat por menos de 35 euros

Michelin coloca en su lista 44 establecimientos donde comer platos de calidad a un precio asequible

Cinco salsas bajas en calorías.

Trucos para adelgazar: 5 salsas que no engordan

Acompañar tus platos sin sumar demasiadas calorías es posible con estos aderezos 'light'

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Un poco de historia de los antiguos merenderos que se instalaban sobre la arena en la playa [..]