Lunes, 15 Julio 2019

Arroz con alcachofas frescas

2 votos
Arroz con alcachofas frescas

Aprovecha la temporada de las alcachofas, una verdura sana, ligera y diurética

Ingredientes:

  • 400 g de arroz
  • 5 o 6 alcachofas naturales
  • 1 kg de filetes de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • aceite
  • sal

 

Se quitan las hojas duras, los tallos y el extremo de la parte estrecha de cada alcachofa, procurando dejar solamente la zona del corazón. Se corta en cuatro partes cada una y a continuación se lavan muy bien, se secan y se rocían con zumo de limón para evitar que tomen un color oscuro.
 
En una cacerola amplia se sofríe durante unos minutos la cebolla picada muy menuda, los ajos y las alcachofas, dándoles vueltas con una cuchara de palo. Después se añaden los filetes de cordero, que se rehogan también con el sofrito, y a continuación se vierten tres tazones de agua —de igual tamaño que el utilizado para medir el arroz— y se deja hervir durante unos 20 minutos.
 
Por último, se incorpora el arroz y un poco de agua con sal y se deja cocer hasta que esté en  su punto. Antes de retirarlo se añade el perejil muy picado 

Gastroteca

Cinco alimentos que siempre comes en vacaciones y te hacen engordar

El gazpacho o los polos de hielo parecen opciones de lo más sanas pero no siempre lo son

Sopas frías para el verano.

Tres sopas frías perfectas para el verano

Prepara caldos de lo más sencillos y saludables con los que afrontar las altas temperaturas

Cuida tu alimentación y mejorarás tu bronceado.

Estos son los alimentos que aceleran el bronceado de forma natural

Hay una serie de nutrientes básicos que actúan directamente en la pigmentación de la piel

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Dante ofrece una amplia carta de platos italianos entre los que destacan, antipastos al [..]