Lunes, 20 Agosto 2018

Corona de pasta choux con frutas de primavera

0 votos
Corona de pasta choux con frutas de primavera

Mestre Tomeu Esteva nos explica cómo hacer este postre que pondrá la guinda final a cualquier celebración

Ingredientes:

  • 1/4 de litro de agua
  • 200 gr de harina floja
  • 100 gr de manteca
  • 5 huevos
  • Una pizca de sal
  • Azúcar en polvo
  • 600 gr de frutas frescas de primavera (cerezas, fresones, albaricoques, plátanos, frambuesas, etc.)

Elaboración:

Poner en un cazo, el agua, la manteca y una pizca de sal a cocer

Añadir la harina tamizada cuando el agua comience a hervir y remover seguidamente con una espátula hasta formar una mas homogénea

Retirar el cazo del fuego

Añadir los huevos uno a uno para facilitar la mezcla con los demás ingredientes del cazo

Una vez mezclados los cinco huevos llenar una manga pastelera con la pasta y escudillar sobre una lata de hornear formando una circulo

Cocer en el horno calentado a 180º durante 20’ aproximadamente

Cortar por la mitad una vez frío y rellenar con la nata montada

Tapar con la otra mitad y lustrar con el azúcar en polvo

Servir la corona en un plato de presentación con la fruta de primavera en el centro pelada y cortada en trozos regulares como si se tratase de una macedonia de frutas.
 

Gastroteca

Cócteles para el verano.

Cinco originales cócteles para refrescarse este verano

Te presentamos varias recetas que pueden ser alternativas al clásico mojito

Pan de naranja.

Pan de naranja, la deliciosa receta con la que sorprender a tus invitados

Prepara una masa de lo más especial para acompañar todo tipo de platos

Dónde tomar la mejor horchata en València

Te proponemos un listado con los mejores locales donde degustar esta refrescante bebida valenciana

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Casa Eusebio Restaurantes abrió su primer establecimiento hace más de quince años para atender [..]