Domingo, 13 Octubre 2019

Crema de champiñones

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Crema de champiñones

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas
  • 500 g de champiñones
  • 1 tarrito de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de caldo
  • 25 g de margarina vegetal
  • pimienta negra recién molida
  • perejil
  • sal.
En una cazuela al fuego se derrite la margarina. Cuando esté lista se incorpora la harina, la cebolla y los ajos picados muy finos. Removiendo con una cuchara de madera, se agrega poco a poco el caldo hirviendo y se incorporan los champiñones limpios y troceados muy menudos. Se deja cocer todo hasta que los champiñones queden tiernos. Transcurrido ese tiempo, se pasa por la batidora y, en el mismo momento de servir, se aña - de la nata, sal y pimienta y perejil al gusto.

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