Miércoles, 20 Junio 2018

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Así hace la paella Quique Dacosta en siete pasos

El chef valenciano desvela las pautas a seguir para cocinar el plato más valenciano
05-03-2018 12:42
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Quique Dacosta. Germán Caballero

Quique Dacosta. Germán Caballero

La paella es el máximo exponente gastronómico del territorio valenciano y muchos son los que quieren aprender a cocinar este plato que es conocido ya entre propios y extraños en todo el mundo. El chef valenciano Quique Dacosta con tres estrellas Michelín desvela los pasos a seguir para cocinar este plato valenciano.

Dacosta ocupa el primer puesto del ranking de la guía gastronómica 'Los 55 mejores restaurantes de la Comunitat Valenciana 2017' que publica Levante-emv anualmente.

El cocinero ha colgado en su cuenta social de Twitter ocho vídeos que detallan los ingredientes y las pautas para confeccionar la paella valenciana.

Vídeos 

Primer paso

Se frie la verdura junto con el garrofón, alcachofa y tomate.



Segundo paso

El chef valenciano sofríe junto a la verdura, la carne y tambien el arroz.

Tercer paso

Añadir el caldo


Cuarto paso



Quinto paso


 

Sexto paso


Séptimo paso



 

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