Miércoles, 25 Abril 2018

Boquerones en vinagre

8 votos
Boquerones en vinagre

No esperes a ir al bar para disfrutar de este sabroso entrante ¡perfecto para el verano!

Ingredientes:

  • 1kg de boquerones
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de vinagre
  • Perejil
  • Sal

Receta tradicional de boquerones en vinagre para 4 personas:

Se limpian los boquerones, se filetean por la mitad y se dejan reposar en un recipiente con agua y sal. Unas horas después, se cuelan, se enjuagan y se vuelven a introducir en agua con sal. Se dejan reposar unas horas más, se sacan de nuevo los boquerones del remojo y se colocan en una fuente, alternándolos con la cebolla cortada en juliana. A continuación se riega el conjunto con vinagre, se sazona con sal y se deja reposar 24 horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, se retiran los boquerones de la fuente y se colocan en un nuevo recipiente, esta vez sin la cebolla. Seguidamente, se cubren con aceite, se espolvorea un poco de perejil y ya se pueden servir.

Mapa

Gastroteca

El restaurante 'El Bigotes' en Cala Mastella.

Tres restaurantes de Ibiza, entre los mejores de Tradición y Producto en Europa

El restaurante Elkano, de Getaria, encabeza la lista, seguido de otro restaurante del País Vasco, Ibai, y D'Berto, en este caso gallego

'Hola', el plato que separa la grasa de la comida

'Hola', el plato que ayuda a comer sano

Inspirado en esponjas marinas y con más de mil agujeros, este invento elimina el aceite de las comidas

Lo fundamental es una dieta equilibrada.

Alimentos que debes consumir o no según tu edad

Llevar una buena alimentación es clave para tener un buen desarrollo y evitar enfermedades en el futuro

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
¿Te imaginas comer una paella valenciana mientras escuchas el sonido del mar? ¿A que disfrutas [..]