Miércoles, 20 Junio 2018

Boquerones en vinagre

8 votos
Boquerones en vinagre

No esperes a ir al bar para disfrutar de este sabroso entrante ¡perfecto para el verano!

Ingredientes:

  • 1kg de boquerones
  • 3 cebollas
  • 1 vaso de vinagre
  • Perejil
  • Sal

Receta tradicional de boquerones en vinagre para 4 personas:

Se limpian los boquerones, se filetean por la mitad y se dejan reposar en un recipiente con agua y sal. Unas horas después, se cuelan, se enjuagan y se vuelven a introducir en agua con sal. Se dejan reposar unas horas más, se sacan de nuevo los boquerones del remojo y se colocan en una fuente, alternándolos con la cebolla cortada en juliana. A continuación se riega el conjunto con vinagre, se sazona con sal y se deja reposar 24 horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, se retiran los boquerones de la fuente y se colocan en un nuevo recipiente, esta vez sin la cebolla. Seguidamente, se cubren con aceite, se espolvorea un poco de perejil y ya se pueden servir.

Mapa

Gastroteca

El chef Massimo Bottura, de 'Osteria Francescana', junto a su esposa Lara Gilmord tras recibir el galardón

'Osteria Francescana', de Italia, elegido mejor restaurante del mundo

'El Celler de Can Roca' ha ocupado el segundo lugar en la gala de los premios 'The 50 best'

Tapas listas para degustar.

Día Mundial de la Tapa: Tres tapas para hacer en el microondas

Deliciosos aperitivos fáciles y rápidos de preparar con los que satisfacer los paladares más exigentes

Los alimentos 'light' pueden hacerte engordar

Cinco hábitos que te hacen engordar sin que lo sepas

Descubre los errores que cometes a diario y que te impiden adelgazar tanto como quisieras

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
El Restaurante El Bobo se remonta a los merenderos de madera que se montaban en la época [..]