Miércoles, 20 Febrero 2019

Receta de Arroz de pescadores

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Receta de Arroz de pescadores

Descubre la combinación de las delicias del mar con la tradición del arroz valenciano

Ingredientes:

  • 3 calamares
  • 12 mejillones
  • 12 gambas
  • 6 langostinos
  • 500 gr. de arroz
  • media cebolla picada
  • 1 tomate picado
  • 2 dientes de ajo
  • pimentón
  • pimienta
  • sal
  • aceite

'Cassola d'arròs de peixcadors' para 6 personas:

Se  ponen los calamares cortados a trozos a cocer en un dedo de aceite. Por separado se abren los mejillones al vapor y se conserva su jugo. En otra cazuela se mezclan tomate y cebollas, y se rehogan junto con los ajos machacados. Una vez conseguido el sofrito, se agregan el arroz y los calamares con su jugo y el pimentón. Se añade el caldo de los mejillones y el agua necesaria. Se sazona con sal y pimienta. Cinco o seis minutos antes de que el arroz esté cocido se agregarán los mejillones, las gambas y los langostinos.

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