Pintada al zumo de naranja

0 votos
Pintada al zumo de naranja

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta, perfecta para las celebraciones navideñas

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1 pintada
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de coñac
  • pimienta
  • sal

La pintada, bien limpia, se corta en cuatro trozos, se sazona con sal y pimienta, y se reserva. En una cazuela con la mantequilla derretida se rehoga la pintada, procurando que todos los trozos queden bien dorados; cuando estén listos, se baja el fuego, se tapa la cazuela y se deja cocer durante 20 minutos.

 

Mientras, se exprime el limón, se mezcla con el zumo de naranja y se reserva. Cuando la pintada esté cocida, se ponen los trozos en una fuente de servir y se mantienen calientes. En la cazuela, aún caliente, donde se coció la pintada se vierte el coñac y se flamea; cuando se apague, se agrega el zumo y se deja cocer no más de dos minutos, para que no se pierda el intenso sabor de las frutas.

 

La salsa se vierte sobre la pintada y se sirve inmediatamente. Si se desea, se puede acompañar con gajos de naranja y patatas avellana.

 

El consejo: Exprimir limones

Para que los limones den el máximo de jugo al exprimirlos, primero se amasan un poco con las manos para ablandarlos y luego se cortan en sentido vertical, no horizontal.

Gastroteca

Tres recetas de chocolate

Tres recetas de chocolate sorprendentes

Descubre cómo hacer estofado de cerdo con salsa de cacao o crujiente de chocolate con fruta

El restaurante efímero que Lidl abrió en Madrid.

Lidl abre un restaurante efímero en València para una "experiencia gastronómica deluxe"

La cadena de supermercados pone en marcha este mes su proyecto en una antigua capilla

Trucos para elegir el mejor jamón estas Navidades

Una buena elección no depende sólo de la calidad de la pieza, también de nuestro gusto

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Amer Pizza te ofrece la más exquisita variedad de Cocina Americana que puedes encontrar [..]