Ensalada de repollo

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Ensalada de repollo

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas
  • 1 repollo pequeño
  • 1 patata
  • 2 o 3 huevos
  • 2 tomates
  • vinagre
  • aceite
  • sal.
Una vez limpio y picado, el repollo se pone a cocer en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite. Las patatas se pelan y se cuecen enteras —pueden hacerse con el mismo repollo—. Los huevos también se cuecen y se pelan. En una ensaladera se coloca el repollo, junto con las patatas cortadas en trozos regulares, los huevos y los tomates. Se sazona con sal, aceite y vinagre y se sirve. Si se prefiere la ensalada fría se puede dejar unos minutos en la nevera.

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