Noticias | Gastronomía

Ensalada de patatas y calabacín

Las ensaladas son el plato perfecto para los días de calor. Aprende cómo prepara está deliciosa receta
15-07-2012 04:38
1 voto
Ensalada de patatas y calabacín.

Ensalada de patatas y calabacín.

Las patatas se pelan y se cuecen en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas —no deshechas—. Después se sacan, se escurren y se dejan enfriar. Cuando estén frías, se cortan en cuadraditos y se vierten en un bol o en una fuente.

El calabacín se pela, se corta en rodajas y se cuece durante tres minutos en agua hirviendo con sal. Se saca, se escurre y se deja templar.

Después, se mezcla con las patatas. En un bol pequeño se prepara el aliño con el aceite, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, el perejil —picado muy fino— y la cebolleta en juliana finísima. Se vierte sobre la ensalada y se remueve con cuidado.

En el momento de servir, se adorna la ensalada con tiras pequeñas de beicon ahumado. Esta ensalada se sirve fría.

Ingredientes para 4 personas
500 g de patatas, 250 g de calabacín, 4 cucharadas de aceite, ralladura de 1 naranja,
1 cucharada de vinagre, 1/2 vasito de zumo de naranja, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cebolleta, 50 g de beicon ahumado, sal.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Gastroteca

Prepara este plato de pasta con un toque navideño de forma rápida y sencilla.

Vídeo-receta: Pasta con salsa de nuez y champiñones

Añadiendo un poco de nuez a cualquier plato, todo sabe mucho más navideño, como esta sabrosa pasta

Aprende cómo preparar unas deliciosas verduritas al curry.

Vídeo-receta: Verduras al curry

Estas verduras salteadas al curry son perfectas como guarnición para acompañar cualquier carne

Aprende a hacer un burrito de pollo de forma rápida y sencilla.

Vídeo-receta: Burritos caseros de pollo

Aprende a preparar este plato internacional tan conocido, perfecto para el fin de semana o para una reunión informal

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
En Bocamada piensan en tí y en tu satisfacción. En el restaurante puedes degustar una exquisita [..]