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Ruta de la cuchara por el interior de la C. Valenciana

Restaurantes valencianos proponen una vuelta al sabor de la cocina tradicional en las 'Jornadas de platos de cuchara'
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Ruta de la cuchara por el interior de la C. Valenciana

Ruta de la cuchara por el interior de la C. Valenciana

Del 16 de febrero al 4 de marzo, 25 restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera ofrecerán propuestas gastronómicas típicas de la zona, con una vuelta a la cocina tradicional, en las 'Jornadas de los platos de cuchara'.

Olla de pueblo, ajoarriero, arroz de matanza o embutido de orza son algunos de los platos presentes en este evento organizado por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur) y la Agència Valenciana del Turisme.

El Restaurante Gambrinus de Siete Aguas ha sido el escenario de la presentación de las jornadas, a la que han asistido, Francesc Colomer, secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme; Manuel Espinar, presidente de Conhostur, y los alcaldes de los cuatro municipios que participan en el evento: Mario Sánchez (Requena), Fernando Benlliure (Utiel), Santiago Mas (Siete Aguas) y Alejandro Portero (Chera).

Durante 17 días estos 25 restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera propondrán a sus clientes una vuelta a los orígenes de la cocina tradicional del interior de la provincia de Valencia. Para ello, han preparado 25 menús basados en recetas tradicionales y platos de cuchara de estos cuatro municipios de las comarcas de Utiel-Requena y la Hoya de Buñol.

El objetivo es potenciar la oferta de restauración del interior de la provincia de Valencia y reivindicar la importancia de la gastronomía como elemento dinamizador del turismo y la economía de la Comunitat Valenciana.

Colomer ha destacado la importancia de "impulsar iniciativas que reivindiquen el gran potencial turístico y gastronómico de las comarcas de interior de la Comunitat Valenciana" y ha señalado que desde la Agència Valenciana del Turisme están trabajando para impulsar el turismo gastronómico vinculado al territorio, porque quieren "poner en valor nuestra cocina local, basada en la sostenibilidad, el paisaje y las tradiciones".

"La gastronomía es un producto transversal que enriquece todo el catálogo de productos turísticos que ofrece al visitante la Comunitat Valenciana", ha dicho, recordando que según la encuesta de la Red Tourist Info la gastronomía destaca como "factor determinante" en la elección del destino vacacional para el 29% de los turistas encuestados.

Las 'Jornadas de los Platos de Cuchara' forman parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se van a desarrollar durante todo el año 2018 en el marco del convenio de colaboración entre la Agencia Valenciana de Turismo y Conhostur.

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