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Semana Santa 2017

Claves para conseguir la torrija perfecta

Descubre cómo elaborar de forma adecuada el postre más típico y sabroso de la Semana Santa
10-04-2017 09:01
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Claves para conseguir la torrija perfecta Getty Images

Claves para conseguir la torrija perfecta Getty Images

La llegada de la Semana Santa es sinónimo del regreso de uno de los dulces más típicos a las casas españolas: Las torrijas. Los ingredientes para su elaboración son básicos, pocos y baratos.  Aunque existen diferentes versiones y recetas, lo más habitual es emplear pan, leche, azúcar, huevos y canela. Cocinarlas es muy sencillo, y no lleva mucho tiempo. Aacontinuación te desvelamos las claves para conseguir la torrija perfecta: 

-Uno de los secretos para que las torrijas nos queden perfectas es la de utilizar el pan sobrante de uno o dos días. Este punto es clave para conseguir  que el resultado final tenga la textura adecuada.

-Lo más recomendable es cortar el pan en rebanadas de dos o tres centímetros.

-La leche con las que se empape se ha de calentar primero con unas cucharadas de azúcar y una rama de canela.

-Para  freírlas usa buen aceite. Si quieres una versión más 'light', simplemente marcarlas con un poco de azúcar y mantequilla en la sartén. Consigirás un interesante caramelizado.

-Déjalas sobre papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante.

Si prefieres innovar, puedes modificar o añadir ingredientes como vino o chocolate. También pueden prepararse al horno o incluso con un robot de cocina.

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