La palabra taberna tiene su origen en el latín, donde los romanos la utilizaban para referirse a un habitáculo formado por planchas de madera o tablas, es decir como referencia a una tabla o mesa.

En la actualidad, la palabra taberna en la puerta de un local suele ser símbolo de buen comer, de tradición y sobre todo, de poder hacerlo en una tabla, en la barra.

Si bien la hostelería y gastronomía valenciana son muy ricas gracias a la calidad de los productos y a la variedad que se puede encontrar, existen una seria de tabernas y tascas en la ciudad y sus alrededores que vale la pena conocer:

1- Taberna La Peseta

Carrer Cristo Grao, 16

46011 Valencia

Horario: Lunes-Domingo: 8.00 horas a 00.00 hs

Con más de un siglo a sus espaldas, esta taberna situada en pleno barrio del Grao, es ideal para aquellos que quieran almorzar después de dar una vuelta por el Puerto de Valencia.

Sus tapas, sobre todo sus tortillas gigantes y sus albóndigas caseras, reúnen a cientos de personas en su barra y su terraza cada fin de semana.

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2- Bodega Vino y Jamón

Carrer Manuel Candela, 71

46022 Valencia

Horario: Lunes-Domingo: 9:00 horas a 1:00 hs

Una bodega de las de toda la vida. Sin grandes alardes ni altos precios. Con la calidad y la amabilidad por bandera. Sus generosas tapas de embutidos y quesos nacionales, así como sus carnes a la plancha son suficiente motivo para acercarse a conocer esta taberna situada en el barrio de Amistad.

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3- Casa Montaña

Carrer de Josep Benlliure, 69

46011 València

Horario: Lunes-Domingo: 9:00 horas a 1:00 hs

Casa Montaña se ha labrado generación tras generación un nombre propio en la ciudad de Valencia. Fundada en 1836, parecen no pasar los años por esta taberna

del popular barrio del Canyamelar, donde son típicos algunos platos como las habas, la sepia encebollada o el atun marinado.

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4- Casa Jomi

Castillo del Pop, 13

46024 Valencia

Horario: De Martes a Viernes de 20:00 a 00:00. Sabados, Domingos y Festivos de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00.

Uno de esos bares infravalorados. Jomi no es un bar conocido por la mayoría, pero quienes lo conocen, lo transmiten de padres a hijos para no perder el secreto. Situado en el barrio de Nazaret, en la periferia de la ciudad, es famoso por sus salazones y cecinas, sus huevas de sepia o su pulpo seco.

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5- Tasca Ángel

Carrer de la Puríssima, 1

46001 València

Horario: Lunes-Domingo: 10:30 - 15:00, 19:30 - 23:30

Para los amantes de los boquerones y la sepia a la plancha, esta pequeña tasca es uno de esos lugares sagrados.

En pleno centro histórico de Valencia, sin mesas, con una pequeña balda de madera anclada a la pared y la barra como únicas zona de servicio, es una parada obligatoria si se va de tapas por el centro de la ciudad.

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6- Sidrería El Molinón

Carrer Bolseria, 40

46001 València

Horario: Lunes- Domingo: 13:30 - 16:15, 20:00 - 0:00

Otro local céntrico que merece la pena visitar es la sidrería Molinón. Enclavado en una de las calles más concurridas del barrio del Carmen, este local lleva varias décadas haciendo las delicias de los aficionados de la comida típica asturiana con sus tapas de cabrales a la sidra y sus vasos de sidra recién escanciada.

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7- Taberna Che

Av. del Regne de València, 9

46005 Valencia

Horario: Lunes- Domingo: 08:00 - 00:00

Esta taberna vasca no ha perdido su esencia original con el paso de los años. Se trata de uno de esos lugares que cada rincón es un detalle y cada plato, una delicia. Las fabes, los callos y demás comida típica son especialidades en esta taberna en la que el tiempo parece haberse detenido.

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8- Bodega Fila

Carrer Manuel Candela, 58

46021 València

Horario: Martes- Domingo: 09:00 - 15:00, 18:00 - 23:30

Un clásico entre los estudiantes. El bullicio de su local es proporcional a la calidad que ofrecen en embutidos, conservas y vinos. Para una gran cantidad de estudiantes Erasmus se ha convertido en un referente de buena calidad y buen trato.

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9- La sillita de la Reina

Calle tomasos, 17

46006 Valencia

Horario: Lunes-Domingo: 9:00 horas a 2:00 hs

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10- Casa El Pito

C/ Lledoner nº 10

46133 Meliana

En Meliana, un pequeño pueblo de l'Horta Sur de Valencia, se encuentra Casa El Pito, una cita obligada para aquellos que de verdad quieran degustar platos típicos de la gastonomía valenciana. Como especialidad, cabe destacar los caracoles, tanto en sal como en salsa, así como su all i pebre de anguila.

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