Arroz de Col y Bacalao

4 votos
Arroz de Col y Bacalao

Receta ganadora del concurso de Arroz Bomba La Fallera: José Mª Solé Guzman

Ingredientes:

  • Para 2 personas
  • 150gr. de bacalao
  • 250gr. de col
  • 200gr. de arroz La Fallera
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimentón dulce
  • 1 hebra de azafrán

Trocear los ajos, los tomates (sin piel ni semillas) y la col.
Sofreír las verduras en un recipiente con un poco de aceite a fuego lento.
Incorporar el bacalao desalado anteriormente.
Cuando esté todo meloso, poner agua, cubriendo uniformente, añadir el
pimentón, la sal y el azafrán y dejar hervir lentamente 20 m.
Cuando la col esté tierna, añadir el arroz, avivar con fuego fuerte durante 10 min.;
luego rebajar el fuego y mantenerlo así 10 minutos más.
Dejar reposar antes de servir

Aprende a cocinar la paella valenciana

Descubre ahora nuestra receta de arroz a banda

Más recetas de Cocina Valenciana

Más recetas de Arroz

Gastroteca

El calabacín tiene muy pocas calorías

Descubre todos los beneficios del calabacín

Conoce las mejores recetas para incorporar esta verdura a tu dieta de forma fácil y sencilla

La temperatura de la nevera debe estar entre los 2 y 8 grados

Cuánto tiempo se conservan los alimentos en la nevera

Cada producto, dependiendo de su procesado, aguanta más o menos en frío o congelado

La ley permite su venta

Cuatro consejos para prevenir el anisakis

El 36% del pescado que se consume en España lleva dentro un parásito que provoca gastroenteritis

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Un menú de primera calidad entre carnes, ensaladas y lo mejor del mar mediterráneo sólo [..]