Arroxz Meloso con pollo, costillas y verduras

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Arroxz Meloso con pollo, costillas y verduras

Receta ganadora del concurso de Arroz Bomba La Fallera: Vicenta Guillem I Rodrígez

Ingredientes:

  • ½ kilo de arroz bomba la fallera
  • ½ pollo cortado a trocitos pequeños
  • ¼ de kilo de costillas de cerdo
  • guisantes
  • habitas tiendas
  • judía verdes
  • alcachofas
  • un tomate maduro rallado
  • pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • diente de ajo picado

Sofreír la carne en una cazuela hasta dorar, añadir una cucharada sopera de pimentón dulce y el ajo, mover y agregar 1,5 litro de agua.Cuando empiece a hervir, añadir toda la verdura y dejar cocer durante 15 o 20 minutos a fuego lento.

Añadir el arroz La Fallera y cocer durante 17 o 18 minutos.Durante la cocción rectificar, si procede, de sal.

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