Arroz meloso con melva de almadraba

3 votos
Arroz  meloso con melva de almadraba

Receta ganadora del concurso de Arroz Bomba La Fallera: María José Fernández Marchena

Ingredientes:

  • 400 grs de arroz bomba la fallera
  • una cebolla
  • tres dientes de ajo
  • 200 grs de boletus
  • 50 grs de pasas
  • 250 grs de melva de almadraba
  • aceite de oliva virgen extra
  • unas cucharadas de pedro ximenez
  • cuatro cucharadas de nata liquida
  • dos hojas de laurel

Se sofríen en la cazuela de barro la cebolla y ajos picaditos en el aceite de oliva, añadimos las setas limpias y salpimentamos. Agregamos el arroz, el laurel y las pasas previamente remojadas en el pedro ximenez . Vamos incorporando poco a poco la nata líquida y a continuación aprox 500 ml de agua. Se deja hacer unos 20 minutos. A la mitad de la cocción agregamos la melva. Servimos seguidamente adornada con el pedro ximenez.

Aprende a cocinar la paella valenciana
Más recetas de arroz aquí

Gastroteca

El cerebro consume el 20% de la energía corporal

Los 10 'superalimentos' perfectos para tu cerebro

Ayudan a mejorar el estado de ánimo, la memoria, la rapidez mental y a combatir el deterioro cognitivo

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún, un plato perfecto para cuidar la dieta

Descubre cómo elaborar una receta fácil y rápida que gustará a toda la familia

Esta nueva tendencia  está inspirada en la cocina 'Sous-vide'

Cocinar en la lavadora, la última moda

Unas bolsas especiales ideadas por un israelí hacen posible preparar el menú mientras lavamos la ropa

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Pedramar no es solo un restaurante, es un sueño hecho realidad donde unos emprendedores [..]