Arroz meloso con melva de almadraba

4 votos
Arroz  meloso con melva de almadraba

Receta ganadora del concurso de Arroz Bomba La Fallera: María José Fernández Marchena

Ingredientes:

  • 400 grs de arroz bomba la fallera
  • una cebolla
  • tres dientes de ajo
  • 200 grs de boletus
  • 50 grs de pasas
  • 250 grs de melva de almadraba
  • aceite de oliva virgen extra
  • unas cucharadas de pedro ximenez
  • cuatro cucharadas de nata liquida
  • dos hojas de laurel

Se sofríen en la cazuela de barro la cebolla y ajos picaditos en el aceite de oliva, añadimos las setas limpias y salpimentamos. Agregamos el arroz, el laurel y las pasas previamente remojadas en el pedro ximenez . Vamos incorporando poco a poco la nata líquida y a continuación aprox 500 ml de agua. Se deja hacer unos 20 minutos. A la mitad de la cocción agregamos la melva. Servimos seguidamente adornada con el pedro ximenez.

Aprende a cocinar la paella valenciana
Más recetas de arroz aquí

Gastroteca

La temperatura de la nevera debe estar entre los 2 y 8 grados

Cuánto tiempo se conservan los alimentos en la nevera

Cada producto, dependiendo de su procesado, aguanta más o menos en frío o congelado

Los huevos no se deben lavar si no se van a consumir de inmediato.

Malos hábitos en la cocina que podrían intoxicarte

Conoce todos los trucos para no correr peligro de coger alguna enfermedad en tu propio hogar

La ley permite su venta

Cuatro consejos para prevenir el anisakis

El 36% del pescado que se consume en España lleva dentro un parásito que provoca gastroenteritis

Restaurantes en Valencia

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre los mejores restaurantes de tu zona: Gandía, Torrent, Sagunt... y disfruta de la cocina valenciana.
Todos los restaurantes de Valencia

Más restaurantes...

Deja tu comentario
Se encuentra en uno de los barrios más animados de Valencia, Ruzafa. El restaurante Ghaada [..]