Arroz con pollo y setas

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Arroz con pollo y setas

Receta de la cocinera del marqués de la Calzada

Ingredientes:

  • Medio pollo (500gr)
  • 400gr de arroz
  • 100gr de setas
  • una cebolla
  • aceite
  • azafrán
  • sal
  • caldo de pollo.

Para 4 personas.

Limpiar las setas, cortar el pollo y picar la cebolla.

Colocar en una cazuela el aceite y se sofríen las setas, se parten; se sofríe la cebolla y los pedazos de pollo.

Después añadir el arroz, que se sofríe, y se le añade el caldo poco a poco.

A los 10 minutos de cocción se le añaden las setas.

Al momento de servir se puede espolvorear con queso rallado.

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